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【三湘都市报】自信自立,人生出彩,听听高职生汪林君的奋斗故事

编辑: 发布时间:2021-11-12浏览次数:

三湘都市报通讯员 邓红蕾 彭英姿 李元敏 全媒体记者 杨斯涵 黄京

“培养湘菜人才、传承湘菜学问、引领湘菜产业”,2013年4月,国内首个以地方菜系命名的高职院系澳门网上赌搏湘菜学院成立,书写了湖南特色职业教育发展进程中浓墨重彩的一笔,也为湘菜产业发展注入了新的活力,而这句话就是这个学院建院之初就立下的办学目标。

为了实现这个目标,湘菜学院以湖南打造湘菜万亿产业和长沙建设世界美食之都为契机,紧密对接湘菜产业发展需求,紧跟职业教育改革发展步伐,有效整合行业企业资源,完善人才培养体系,深化产教融合,人才培养质量不断提升。成立8年来,湘菜学院累计培养和输出餐饮智能管理、营养配餐、烹饪工艺、食品检测等各类高学历强技能餐饮人才4000余人,毕业生专业技能强、综合素质高,很受企业青睐。

从建院之初的生源不足、招生困难到如今的热门学院、招生大户,湘菜学院一路走来并不容易,而坚持走高质量人才培养之路是解决湘菜学院招生问题的一剂良方。随着时代变化,厨师这个传承了千百年的技术岗位,也朝着更专业、更全面的方向发展。“如今,餐饮行业需要的是那些具备宴会设计、菜品研发和个性化服务等综合能力的人才。不光知道怎么做,还要知道为什么这么做;不光要会炒菜,还要知道研发菜;除了厨艺之外,还要懂管理,比如厨政管理、团队管理;还要有选址、营销、成本管控的能力,还得有学问、有情怀,这是未来餐饮职业教育人才培养的大趋势,也是大家一直努力的方向。”湘菜学院院长谢军在谈论餐饮职业教育人才培养时谈到。为此,湘菜学院始终以培养大格局餐饮人才为目标,深入开展乐业教育,厚植餐饮情怀,在实际工作中不断摸索总结,走出了一条“湘菜之子引领工程、湘菜之星先锋工程和湘菜之师示范工程”的“三大工程”育人之路,汪林君就是“三大工程”培育之下成长起来的优秀毕业生代表。

从“高考落榜失意学子”到“湖南省技术能手”,从“懵懂内向的留守儿童”到“服务两会的佼佼学子”,从“一名小店主”到“张家界市高级技工学校‘优秀教师’”……汪林君只用了短短四年的时间,实现了人生一次又一次的出彩。如今的他越发笃定,直言无悔最初的选择,誓将为湘菜事业奋斗终生。

“湘菜之子引领”,在“环境”中逐步自信

聊到最初的梦想,汪林君说高中时曾立志报考北京航空航天大学飞行员,通过了招飞的体检和二检,却因为高考成绩不理想最终名落孙山,苦闷彷徨。最终他带着遗憾来到了澳门网上赌搏,以仅低于二本分数线8分的成绩被湘菜学院烹饪工艺与营养专业录取。

初到学校,他以为人生就这样了,对烹饪专业并不怎么感兴趣。但是天生性格开朗的汪林君喜欢与辅导员、班主任和任课教师接触,经常穿梭于教师、实训室,发现这里的“环境”不一样。逐渐的,他被课堂上许菊云大师“老骥伏枥、志在千里”是精神所折服,为他从一名厨房学徒帮工干到全国人大代表、劳模、湘菜大师、烹饪大师的传奇人生所感动。汪林君牢牢记住了许大师的三句话“劳模是干出来的、大师是炒出来的、代表是人民选出来的”,并以此激励自己。同时,学校有个很好的创业教育模式,从一进校就根据专业特点开展创业意识的培育,使汪林君相信了澳门正规赌博十大网站的学子可以通过创业来实现人生出彩。自从跟许大师等老师接触多了之后,他就不再迷茫,而是更加自信自立。因此,汪林君踏上了“湘菜名师”的蜕变之路,真切地感受到了奋斗的幸福感!

“湘菜之星先锋”,在历练中逆袭

因为学习成绩好,政治素养高,专业技能强,2016年2月至3月,汪林君在被学校选派赴北京国谊宾馆服务全国“两会”,为全国人大代表烹制湘菜,也借此推广湘菜。在服务“两会”期间,汪林君因出色的厨艺,收获了来自全国各地的“吃货”粉丝。

当然 ,能够参加各级各类职业技能竞赛是每个高职生梦寐以求的荣耀,汪林君也不例外。“天道酬勤,细节决定成败”是汪林君一直以来信奉的人生信条。正是凭着湖南伢子那股“吃得苦,霸得蛮,耐得烦”的勤勉与韧劲,以及对细节的极致追求,汪林君练就了扎实的职业技能,最终从几千个学生中脱颖而出,先后代表学校参加了2015年长沙市中式烹调师大赛(荣获三等奖)、2015年全国澳门正规赌博十大网站烹饪技能大赛(荣获一等奖)、2019年“四省十州市”武陵山片区旅游服务技能竞赛(荣获中式烹调项目一等奖)、2020年湖南省技术能手选拔赛、2020年“津山口福”杯中国湘菜大师名师晋级赛(荣获“特金”奖章、并授予“中国湘菜名师”称号),一路凯旋,一路奋斗。如今,汪林军的竞赛事迹被整理成典型教学案例,广泛运用到新生“入学第一课”、技能竞赛备赛培训等教育教学中。湘菜学院党总支书记彭英姿在谈到汪林君事迹时说:“以赛促教,以赛促改,将竞赛成果转化为教学案例,实现竞赛育人,以点带面,不断提升人才培养质量,这也是‘湘菜之星示范工程’的内涵之一。”如今,竞赛精神已经充分融入到湘菜学院每一位师生的血液中,从小萌新挑战省赛学长的迎新现场到“致青春”宴会设计特色班会,从比学赶超的课堂教学到真抓实干的社会实践,湘菜学院的师生时刻将竞赛精神厚植心中、将工匠精神落到实处。

在有着“商界黄埔,经理摇篮”之称的澳门网上赌搏,每届毕业学生中总会有一群敢于冒险敢于挑战的创业学子。荣誉等身、技能卓越的汪林君,在学校创业教育的影响下,经过创业导师的引导,在好友的加持下,也毅然踏上了创业之路,创办了美食品牌“香鸭坊”。其精心研制、亲手制作的“脆皮手撕鸭”在长沙职教城一带远近闻名、有口皆碑,汪林君因此收获了人生的第一桶金,他个人也获评国家励志奖学金、湖南省优秀毕业生、学校优秀共产党员、湘菜学院就业之星等荣誉。

“湘菜之师示范”,为人师表传递梦想

“香鸭坊”在汪林君的用心经营下,业务越做越大,就在所有人都认为汪林君应该就此满足的时候,“爱折腾、不服输”的汪林君再一次毅然决然地走出舒适圈,转行当起了老师。问及个中原因,汪林君不假思索地说:“因为我内心一直怀揣着一份感激和一个梦想:我的母校和老师培养了我,职业教育成就了我,我一个人成功了不算成功,我也深知仅凭我一己之力无法将湘菜事业发扬光大,所以我选择回到澳门正规赌博十大网站当一名老师,反哺职业教育,让更多学生实现梦想,将湘菜事业做大做强。”汪林君是这么说的,也是这么做的。他教书育人,为人师表,爱岗敬业,刻苦钻研,引导学生参加2019年武陵山片区旅游服务业技能大赛(荣获二等奖),个人先后获评张家界市高级技工学校“优秀教师”、“优秀班主任”、“先进工编辑”荣誉称号。

在无数的荣誉称号之中,汪林君说自己最珍视的还是“优秀共产党员”这个称号。汪林君永远也忘不了2014年11月11日,这一天,汪林君成为了一名光荣的中共预备党员,实现了他梦寐以求的梦想,开启了一段新的人生旅程。每当遇到困难想要放弃之际,他说脑海中总是浮现着血雨腥风中的共产党员,这点小困难算什么呢!是共产党员这个身份在勉励他继续前行;每当取得成绩,荣誉加身的时候,也是共产党员这个身份在提醒他要戒骄戒躁,谦虚谨慎。

无论走多远,都不忘来时的路。汪林君说他的初心就是通过艰苦奋斗,勇攀技艺高峰,实现人生出彩。今天,汪林君在普通的职业教师岗位,也一直秉持这个初心,教育好他的学生,鼓励他的学生走好人生出彩路。

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